最近有傳言稱，美國醫(yī)師協會發(fā)現了引發(fā)癌癥的“兇手”——塑料，提倡不要喝塑料杯子中的茶、咖啡或任何熱的飲品，不要吃任何包在紙里的或塑料袋子中的熱食，不要吃塑料盒中的食品或微波食品。傳聞稱，當食物被置于在高溫下時，塑料產生的化學物質能引發(fā)52種癌癥。因此，須避免飲用各種置于塑料瓶中的飲料。?這套說辭聽起來似乎否定了快餐文化里的所有吃食，那么，放在塑料中的食品真有那么可怕嗎？?為了迎合市場、提高食品質量和增加食品附加值，選擇合適的材料和技術對食品進行包裝，成為現代食品行業(yè)發(fā)展的一個重要趨勢。?塑料，由于其化學結構穩(wěn)定，具有良好的成膜加工特性，具有隔絕空氣、防止微生物污染、有效延長食品的貨架期等功能，成為使用多、發(fā)展快的食品包裝材料，其市場應用量超過食品包裝材料總量的50%，居各種食品包裝材料，是食品包裝界的“主力軍”。?網傳塑料包裝會產生52種化學物質污染食品，食用后會引發(fā)癌癥，所以千萬不能食用各種塑料包裝的食品，這一說法是非常不科學的。?常用的食品塑料包裝材料，包括聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯等，是高分子材料。這類材料，由單體通過化學方法聚合而成，分子量很大，穩(wěn)定性較高，不會輕易向食物遷移。?食品包裝屬于《食品安全法》的監(jiān)管范疇，其中《食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求》規(guī)定，包裝塑料在和食品接觸時遷移量不得超過0.01mg/kg，這種劑量不會對食品產生污染。?正規(guī)的食品包裝和食品生產企業(yè)都必須經過相關政府部門嚴格的評審程序和產品質量檢驗才能被授予生產許可證，該程序保證了包裝材料都是滿足食品安全要求的，不會對人體產生危害。而且，目前沒有任何科學證據證實塑料包裝會引發(fā)癌癥，癌癥的病因非常復雜，不能將其簡單歸因于塑料。